新潟市拥有81万人口，是本州岛日本海沿岸的面积最大的日本 美食之城市。全市生产总值中第三产业的比率很高，约80％以上。但，新潟市有着丰富的自然环境及广袤的农田，2006年农业生产总值居全国第3位。大米产值居全国首位，是屈指可数的农业大都市。与中国上海、哈尔滨之间有定期航空线。
　　 从东京出发乘新干线约100分种即可到达的新潟市，继承了港口城市文化和传统风俗的食文化，是名米Koshihikari 的最大生产地，作为日本 美食之城市。美不胜收的夕阳海景及日本第一大河信浓川也可让您尽享其中。这次要特别向您介绍的是日本 美食名城新潟市和佐渡市。

领略百年传统艺伎文化 ～古町艺伎～
与京都祗园、东京新桥齐名的新潟古町艺伎 婀娜多姿的舞蹈令人心醉
　　新潟市位于第一大河信浓川和日本海的交汇处，17世纪中期因作为北前船之路的港口而繁荣昌盛。为来往的客商献上轻歌曼舞的艺伎们被誉为日本三大艺伎之一，即拥有三百余年历史的“古町艺伎”。发髻，和服及独特的妆容将东洋文化表现的淋漓尽致。

岩室温泉
某旅馆未来女掌柜（高岛 凉小姐）:寄语
岩室温泉受到丰富的大自然的恩惠，一年四季都有亮丽的风景和新鲜的山珍海味，我们请您提供正宗日本 美食！请在这里让温泉温暖您的身心，充分地体验这种舒适放松的感觉，尝尝本旅馆的日本 美食吧!

　　佐渡，是日本名副其实最大的黄金岛屿，这里有17世纪初就被倚重的古老金山。这里的景点比新潟的日本 美食毫无逊色！当年开采的痕迹现今仍被完好保存，供游客参观。无法想象当年淘金时的繁荣景象？那就到西三川黄金公园来寻宝吧！在专业淘金师傅的指导下，亲手将溪水中的砂金沥出并带走留念，是多么富有传奇色彩的体验！室内黄金展示馆还陈列并出售各种和黄金相关的工艺制品。

　　据说是用以前鱼商使用过的木桶改良而来的木盆舟，至今仍被用于在浅海区域捕捉海螺和鲍鱼等海味。现在，来到日本的游客们也可以亲自登上木盆舟，和女船家一起体验那种摇摇摆摆令人心惊胆战的惊险与刺激。这是佐渡非常有名的观光节目之一，绝对值得挑战！